¿ Y POR QUÉ NO ?
Llega el viernes, finaliza la semana y se acaba el mes de Enero ( no sé a vosotros, pero por aquí se ha pasado ¡volando! ) No es común que en un blog de inmobiliaria se ponga contenido tan diverso, pero ¿por qué hacer algo aburrido cuando hay miles de temas que se pueden compartir? Hoy os presentamos una receta sana, nos ha gustado y viene de la mano de @foodtropia.
Cuando nos planteamos comer sano, al principio puede resultar complicado pensar en recetas ricas y que de verdad nos apetezca tomar, pues todavía tenemos esa mentalidad de que solo los productos ultraprocesados están buenos (grave error). Además, muchos platos saludables suelen incorporar ingredientes difíciles de encontrar y, peor todavía, nos suelen dejar la nevera llena de alimentos con los que no sabemos qué hacer después. ¿Puede haber algo peor que comprar una docena de huevos y encontrarte con que en la receta que vas a preparar solo necesitas la clara de uno de ellos? Para salvaguardar estos pequeños inconvenientes que nos pueden disuadir de mejorar nuestra forma de comer, Paola Freire Gómez-Chao, artífice de los platos del perfil de Instagram @foodtropia -donde podemos encontrar otras muchas ideas- nos propone recetas de aprovechamiento para una semana de comidas y, mejor todavía, ideas para aprovechar sus ingredientes después.
Boniato con yogur, guacamole, pistachos y hierbabuena
“El boniato asado es delicioso y, si lo acompañas con guacamole, yogur, pistachos y hierbabuena fresca, tienes un plato completísimo. Aprovecha que vas a asar el boniato y mete en el horno más verduras para poder utilizarlas en otras recetas, son perfectas como guarnición de cualquier proteína, para mezclar con cereales o con pasta. Mientras el boniato se cocina, prepara el resto de ingredientes de la receta, como el guacamole casero. El guacamole que te sobre puedes servirlo de aperitivo con unos nachos de maíz y el yogur que sobre, siempre viene bien para un desayuno o merienda con algo de fruta. Si te sobra boniato puedes preparar una deliciosas hamburguesas vegetales con quinoa”.
INGREDIENTES:
🔵 Boniato.
🔵 Aguacates.
🔵 Cebolla morada pequeña.
🔵 Tomate.
🔵 Zumo de 1 lima.
🔵 Tabasco
🔵 Yogur natural.
🔵 Un puñado de pistachos o cualquier otro fruto seco que tengas en la despensa (unos 10 gramos aproximadamente).
🔵 Hierbabuena o cualquier hierba aromática que tengas en la nevera y se vaya a estropear.
EL PASO A PASO:
🟠 Lavar el boniato.
🟠 Cortarlo por la mitad.
🟠 Hacerle unos cortes en la “ carne”.
🟠 Asarlo en el horno a 200 grados durante 40 minutos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
🟠 Preparar guacamole casero machacando el aguacate y mezclándolo con la cebolla morada muy picadita, tomate cortado en dados pequeños, zumo de lima, sal y tabasco.
🟠 Servir el boniato con el guacamole, yogur, hierbabuena picada y pistachos.
vía revista vogue, por Ana Gándara, 6 de Abril de 2020.
receta Paola Freire, @foodtropia (instagram)